In dieser Rolle verantwortest du die tägliche Herstellung hochwertiger Brote nach Bestellmengen und stellst konstant höchste Produktqualität sicher. Du führst ein Produktionsteam aus Bäckermeistern und Mitarbeitenden und steuerst Abläufe, Anweisungen und deren kontinuierliche Weiterentwicklung anhand relevanter Daten. Du sorgst für die Einsatzfähigkeit von Maschinen, Anlagen und Arbeitsmitteln, planst den optimalen Personaleinsatz und verantwortest die Beschaffung von Rohstoffen und Arbeitsmitteln unter Qualitäts- und Kostengesichtspunkten. Du setzt gemeinsam mit deinem Bereich die Jahresziele um und treibst Produktentwicklung sowie die Einführung neuer Brotsorten voran. Dabei arbeitest du sicher in den Themen Lebensmittelrecht, Deklaration und Arbeitssicherheit und nutzt gängige Produktions- und Office-Systeme routiniert.

• Du verantwortest die taegliche Herstellung der Backwaren nach Bestellmenge und stellst gleichbleibende Spitzenqualitaet sicher
• In dieser Rolle fuehrst Du ein Team aus Baeckermeistern und Mitarbeitenden und sorgst fuer klare Ablaufe im Schichtbetrieb
• Als Produktionsleitung fuer Backwarenherstellung setzt Du Arbeitsanweisungen um, passt sie bei Bedarf an und stellst die Einhaltung aller relevanten Vorgaben sicher
• Du stellst die Einsatzfaehigkeit von Maschinen, Anlagen und Arbeitsmitteln sicher und koordinierst Wartung sowie Stoerungsbehebung
• Du beschaffst Rohstoffe und Arbeitsmittel qualitaets- und kostenbewusst und planst den optimalen Personaleinsatz fuer eine effiziente Produktion
• Du treibst Produktentwicklung und Neueinfuehrungen voran und setzt gemeinsam mit Deinem Team die Jahresziele im Produktionsbereich um

• Abgeschlossenes Studium zum Lebensmitteltechnologen oder eine gleichwertige Ausbildung bringst du mit.
• Die tägliche Herstellung nach Bestellmenge steuerst du so, dass Qualität und Prozesse konstant auf Spitzenniveau bleiben.
• Ein Team aus Bäckermeistern und Mitarbeitenden führst du klar, verbindlich und mit erster Führungserfahrung auch in multikulturellen Strukturen.
• Anweisungen setzt du um, passt sie bei Bedarf datenbasiert an und stellst die Einhaltung relevanter Vorgaben sicher.
• Für die Einsatzfähigkeit von Maschinen, Anlagen und Arbeitsmitteln übernimmst du Verantwortung und kennst dich mit Anlagentechnik sowie Produktionsabläufen in der Bäckerei aus.
• Rohstoffe und Arbeitsmittel beschaffst du qualitäts und kostenbewusst, planst den Personaleinsatz optimal und bringst Produktentwicklung sowie Neueinführungen strukturiert voran.