Einkäufer – Hotellerie / Food & Hospitality (m/w/d)
Rolle
In dieser Position übernimmst Du eine zentrale Rolle im Einkauf eines gehobenen Hotelbetriebs. Du verbindest operative Exzellenz mit einem klaren Blick für Kosten, Qualität und Verfügbarkeit. Als Teil eines eingespielten Teams mit starkem operativem Fokus steuerst Du Beschaffungsprozesse und agierst zugleich als Stellvertretung der Einkaufsleitung.
Verantwortung
Du verantwortest den Einkauf und die Disposition von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen sowie Halb- und Fertigwaren unter Beachtung von Bedarf, Kosten und Qualitätsanforderungen.
In dieser Rolle entwickelst und pflegst du Artikelstrukturen, legst Sollmengen fest, schreibst Bedarfe termingerecht aus und führst professionelle Preis- und Konditionsverhandlungen.
Du überwachst die gesamte Bestellabwicklung inklusive Lieferterminverfolgung, Reklamationsbearbeitung und Kontrolle der Funktionserfüllung von Waren und Dienstleistungen.
Als Leitung strategischer Einkauf identifizierst und bewertest du systematisch Lieferanten, beobachtest den Markt und schlägst Optimierungen zur Kostenreduktion und Qualitätssteigerung entlang der Lieferkette vor.
Du wirkst an der Erstellung des Einkaufsbudgets mit, überwachst dessen Einhaltung und stimmst dich eng mit der Leitung Einkauf & Controlling zur Budgetplanung ab.
In dieser Rolle arbeitest du eng mit der Leitung Einkauf zusammen, vertrittst sie bei Abwesenheit und stellst eine effiziente Büroorganisation inklusive Einkaufsdokumentation, Rechnungskontrolle und interner Kommunikation sicher.
Qualifikationen
Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie, Einkauf oder Betriebswirtschaft.
Mehrjährige Erfahrung im Einkauf innerhalb der Hotellerie oder im Food-Bereich.
Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaftssystemen und MS Office.
Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse.
Strukturierte, eigenverantwortliche und lösungsorientierte Arbeitsweise.
Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und sicheres Auftreten.
Teamorientierung sowie Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen.
Präsenzbereitschaft (Position ist vor Ort angesiedelt).
Benefits
